Recepten met chocolade

Chocolade-crunch-bonbons

Ingrediënten:

2 eetlepels vloeibare honing

25 gr boter

100 gr gezeefde poedersuiker

50 gr gepofte rijst

3 theelepels cacao

100 gr melkchocolade

Bereiding:

In een ruime pan de honing zachtjes verwarmen met de boter

Daar de poedersuiker, de gepofte rijst en de cacao bijroeren

Een rechthoekige kleine vorm (eventueel van karton) invetten en de massa hierin scheppen, licht aandrukken en gladstrijken

Een pannetje met de melkchocolade in een pan met kokend water al roerend laten smelten

De gesmolten chocolade over de crunch-massa uitschenken en direct met een pannekoeksmes gladstrijken

Dit hard laten worden en daarna in bonbons van anderhalve cm snijden

Whisky truffels

truffel basisrecept

300 gram chocola
80   gram room
20   gram roomboter

Bereidingswijze basistruffel

Chocola smelten, au bain Marie
De room in een pan doen en al roerend op een laag vuur laten koken
(zachtjes)
De pan van het vuur nemen.

De gesmolten chocola er doorheen roeren
.
Whisky truffel:

1 x truffels basisrecept
Geraspte schil van 1 sinaasappel
2 theelepels whisky
2 theelepels bittere sinaasappelmarmelade
Cacaopoeder

Bereiding:

Door het basisrecept voor truffels de geraspte sinaasappelschil, de whisky en
de sinaasappelmarmelade roeren
Het mengsel 2 uur in de koelkast laten opstijven, ovale truffels ervan rollen
en door de cacao wentelen
Koel bewaren.